Manifeste
Parce que les fruits et légumes hors saison ne sont pas bons
- cultivés sous serre et hors sol, ils ne mûrissent pas au soleil, sont récoltés avant leur pleine maturité et ont peu de saveur.
- leur
mode de culture et les longs transports réduisent considérablement
leurs bienfaits pour la santé en diminuant leur teneur en nutriments,
vitamines et minéraux.
Parce que les fruits et légumes hors saison sont polluants
- leur
mode de culture est gourmand en énergie. Les cultures sous serres,
souvent chauffées, consomment des énergies fossiles et sont à l’origine
d’émissions de CO2. - ils nécessitent l’utilisation de
nombreux pesticides et fongicides, responsables de pollutions de l’air,
des sols et des eaux, nuisibles pour la santé des agriculteurs et des
consommateurs ainsi que pour la faune et la flore. - ils viennent de loin et leur transport consomme pétrole et kérosène, dégageant de grandes quantités de CO2.
Parce que les fruits et légumes hors saison ne sont souvent pas éthiques
- une
grande partie d’entre eux vient d’exploitations agricoles où les
conditions sociales et de travail des ouvriers sont catastrophiques.
Parce que les fruits et légumes hors saison nous coupent du rythme de la nature
- ils nous font perdre le contact avec la nature et avec le rythme des saisons.
- ils
uniformisent nos assiettes tout au long de l’année, nous privant de la
joie de retrouver la saison des fraises ou celle des tomates.
Pour
toutes ces raisons, nous ne voulons pas de fruits et légumes à contre
saison et demandons aux plus gros distributeurs du pays, Coop et
Migros, de montrer l’exemple. Nous leur demandons de tenir leurs
engagements écologiques et éthiques, et de mettre concrètement en
pratique ce qu’ils prônent en réduisant l’importation de fruits et
légumes hors saison.
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